先生の調理を拝見していると食材を大事に、そして丁寧に扱うのがよ〜く分かります。 私がいかに雑に扱っているかが分かり、反省・・・・。 調理が好きな人に大事に扱ってもらうと本当に優しい味になるし、仕上がりが奇麗なのも良く分かります。 私は雑だからなぁ・・・あっ、でもA型なんですよね”” 今日は私がいつもパン焼き器でこねる生地を先生が丁寧にこね、1時間寝かし、更に空気を抜いてベンチタイムをとってピザを焼き上げました。 焼きの温度も大切だと思うのですが、さくさくしてとっても美味しかったです。 桜新町のお教室とママ友とのお教室が見事に仕事と重なってここの所いけてません。 お教室でおしゃべりするのも楽しみの一つですからとっても寂しかったので、今日はその分笑って食べて満喫致しました。 明日からがんばろって思います。
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